Особенно необходимы витамины следующим группам людей: Пожилым людям особенно с нарушениями иммунной системы, пищеварительной системы. Спортсменам, которые испытывают постоянные физические нагрузки, тем самым наступает дефицит витаминов и микроэлементов. Женщинам беременным, но перед этим обязательно проконсультироваться с врачом Детям активным, подвижным, занимающимся спортом. Быстро растущий организм испытывает дефицит витаминов. Физиологическая потребность человека в витаминах определяется возрастом, видом физической нагрузки, климатическими условиями и другими факторами. Нехватка витаминов отрицательно отражается на общем состоянии организма и самочувствии человека, но главное, она может привести к тяжёлыми последствиям для здоровья. Характер этого негативного влияния обусловливается видом дефицитного витамина, ибо каждый витамин оказывает особое, присущее ему действие на человека. Если человек не получает вместе с пищей достаточное количество витаминов – если у него однообразное питание или плохо усваиваются те или иные витамины, – развивается гиповитаминоз. Правда, избыток потребления витаминов тоже вреден для здоровья и вызывает гипервитаминоз.
