Нехватка витаминов может возникнуть по самым разным причинам. К основным из них относятся:
однообразный рацион;
неправильное приготовление продуктов;
заболевания желудочно-кишечного тракта;
беременность и период лактации;
стрессовые состояния, нервные перегрузки; 
Витамин B6
Витамин B6 (пиридоксин) — мощный внутренний активатор метаболизма в организме человека. Он необходим для регуляции усвоения белков, обмена аминокислот, принимающих участие в синтезе основных нейромедиаторов и гемоглобина. При участии пиридоксина происходит доставка глюкозы к клеткам, в том числе к клеткам мозга. Витамин B6 влияет на когнитивные функции: улучшает память, мышление, а также повышает настроение и помогает противостоять стрессу.
Содержится во многих растительных продуктах — бананы, орехи (фисташки, фундуку), авокадо, фасоль, соя, говяжья печень. Важно помнить, что при длительной или неправильной термической обработке продуктов, данный витамин разрушается.
Основные симптомы дефицита витамина B6 :
утомляемость, депрессия, выпадение волос, трещинки в уголках губ.
Явная нехватка витамина B6 снижает синтез дофамина, серотонина, гамма-аминомасляной кислоты, мелатонина. Что может приводить к психологическим, физиологическим нарушениям, бессоннице, снижению интеллектуальных способностей, раздражительности, апатии или наоборот к агрессивному поведению.
Причины дефицита витамина B6:
ослабленное состояние, в том числе после операций, тяжелой болезни, атеросклероз, сердечно-сосудистые заболевания, беременность, длительное избыточное потребление белковой пищи, повышенные физические нагрузки, заболевания печени, гастриты, малокровие.

Могут быть сделаны анализы крови, но ни один обычный анализ крови не может четко подтвердить диагноз!!!

Дефицит витамина В6
Витамин B6 присутствует в большинстве пищевых продуктов, но у людей может возникнуть дефицит витамина B6, если они не усваивают его должным образом.
Витамин В6 содержится во многих пищевых продуктах, но при длительной обработке они могут утратить этот витамин.
Могут возникать судороги, шелушащаяся сыпь, покраснение языка, трещины в уголках рта или ощущения покалывания в кистях и стопах.
Диагноз определяется на основании имеющихся симптомов, наличия возможных причин и реакции на добавки, содержащие витамин B6.
Дефицит можно устранить, принимая внутрь добавки, содержащие витамин B6.
Витамин В6 (пиридоксин) необходим для переработки (метаболизма) углеводов, аминокислот и жиров (липидов), а также для нормальной работы нервной системы и для образования эритроцитов. Он также помогает поддерживать здоровье кожи. (См. также Общие сведения о витаминах).
Хорошие источники витамина В6 включают высушенные дрожжи, печень, другие субпродукты, цельно зерновые крупы, рыбу и бобовые.
Причины
Поскольку витамин B6 содержится во многих продуктах питания, дефицит редко возникает по причине недостаточного потребления, за исключением тяжелого нарушения питания. Однако дефицит может также возникнуть, поскольку при длительной переработке продукты могут потерять витамин B6.
Дефицит витамина В6 часто происходит в результате:
Нарушение всасывания пищи (нарушение всасывания);
алкоголизм;
Чрезмерная утрата витамина B6 во время гемодиализа
Приема препаратов, снижающих количество витамина В6 в организме.
Эти препараты включают противосудорожные средства, антибиотик изониазид (применяемый для лечения туберкулеза), гидралазин (применяемый для лечения повышенного артериального давления), кортикостероиды и пеницилламин (применяемый для лечения таких заболеваний, как ревматоидный артрит и болезнь Вильсона).
Дефицит витамина В6 часто встречается среди людей, у которых был тяжелый дефицит белка и калорий (белково-энергетическая недостаточность). Люди с этим нарушением не потребляют достаточного количества витамина В6.
Симптомы
У взрослых дефицит витамина В6 может вызывать воспаление кожи (дерматит) и красную, жирную, отрубевидную сыпь. Может возникать онемение кистей и стоп, а также ощущение покалывания, подобно уколам булавками или иголками. Язык может воспалиться и покраснеть, в уголках рта могут образоваться трещины. Может возникнуть спутанность сознания, раздражительность и депрессия. У них могут возникнуть судороги.
Редко дефицит витамина B6 вызывает судороги у новорожденных. Противосудорожные препараты могут быть неэффективны при лечении таких судорог у новорожденных.
Так как витамин B6 необходим для образования эритроцитов, его дефицит может вызвать анемию.
Диагностика
Анамнез и физикальное обследование
Реакция на добавки витамина В6
Диагноз дефицита витамина В6 основан на имеющихся симптомах, наличии возможных заболеваний, которые могут вызвать дефицит, и реакции на добавки, содержащие витамин B6.

Лечение

Устранение причины!

Пищевые добавки с витамином В6. По возможности, причины дефицита витамина В6 корректируются.

Если у человека имеется дефицит и он принимает лекарственный препарат, который разрушает витамин B6 в организме, он должен принимать добавки витамина B6 внутрь. Дефицит у взрослых обычно можно устранить, принимая добавки витамина В6.

Статья взята с открытого источника международного медицинского справочника msdmanuals.com